Ingrédients pour 1 personne :

220 g de brocoli

80 ml de bouillon de bœuf

3 cuillères à soupe de crème

2 cuillères à soupe d'amandes effilées

Sel

Poivre

Ail

Jus de citron

Ciboulette

Marjolaine

Persil

125 ml de Fortimel Compact 2.4 Neutral

Préparation

Léger, digeste et raffiné. Avec des amandes grillées.

  • Laver le brocoli et le couper en petits morceaux.
  • Le brocoli peut maintenant être cuit à l'étouffée dans le bouillon de viande pendant environ 5 minutes.
  • Pendant ce temps, faire griller les amandes dans une poêle et hacher les herbes.
  • Ajoutez le Fortimel Compact 2.4 Neutral, le jus de citron et la crème au brocoli, portez brièvement à ébullition et réduisez en purée à l'aide d'un mixeur.
  • Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre, les herbes et l'ail et réduisez-la encore une fois en purée.
  • Verser la soupe dans les assiettes et parsemer d'amandes grillées.

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