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Des troubles de la cicatrisation et des escarres (également appelées escarres de décubitus) peuvent survenir, en particulier chez les personnes âgées nécessitant des soins, qui ne sont que très peu capables de bouger de manière autonome. Leur apparition est favorisée par un mauvais état nutritionnel, notamment des apports insuffisants en calories et en protéines.
En cas de signes de risque nutritionnel, on consultera immédiatement le médecin traitant. Les ajustements nutritionnels adéquats doivent être entrepris le plus tôt possible, car ils constituent une base importante pour la prévention des troubles de la cicatrisation.
Recommandations pour la thérapie nutritionnelle
Après le soulagement de la pression et le traitement professionnel des plaies, la nutrition médicale est également un pilier important du traitement global des troubles de la cicatrisation et des escarres. En général, il est recommandé aux patient·es d’avoir une alimentation riche en énergie et en protéines, dont la quantité dépend toujours des besoins individuels et de l’ampleur du trouble de la cicatrisation ou du stade de l’escarre.
En outre, l’ingestion d’arginine (un acide aminé) et de vitamines et de minéraux (en particulier les caroténoïdes, les vitamines A, C et E, le zinc et le sélénium) peut également être bénéfique, car ces substances favorisent la cicatrisation.
Si les besoins accrus ne sont plus couverts par l’alimentation normale, le ou la médecin traitant·e peut recommander l’utilisation d’une alimentation buvable ou par sonde. Ces alimentations médicales sont disponibles dans des compositions spécialement adaptées aux besoins des patient·es souffrant de troubles de la cicatrisation. Elles ont une teneur élevée en énergie et en protéines et contiennent en outre des substances cicatrisantes.
