Ingrédients pour 2 personnes :

150 g de saumon

300 g de pâtes

125 ml de Fortimel Compact Neutral

50 ml de fond de légumes ou de tomates

1-2 oignons rouges

1 branche de poireau

50 ml de crème fraîche

30 g de beurre

Jus de citron vert

20 g de parmesan

Huile d'olive

Ail

Romarin

Sel

Poivre

Persil

Ciboulette

Basilic

Préparation

Du saumon aux accents méditerranéens. Pour les amateurs d'herbes.

  • Commencez par mettre les pâtes et poursuivez avec la préparation de la sauce.
  • Emincez les poireaux et les oignons et faites-les revenir dans la majeure partie du beurre pendant environ 3 à 4 minutes. Pendant ce temps, hacher le persil, la ciboulette et le basilic.
  • Ajouter maintenant le fond de tomates et laisser réduire un peu. Réduire la température et ajouter la crème, le Fortimel Compact Neutral, le sel et le poivre.
  • Couper le saumon en morceaux de la taille d'une bouchée et le faire revenir dans un peu d'huile et de beurre avec de l'ail, du romarin, du sel et du poivre.
  • Ajouter la sauce, les herbes hachées et les pâtes déjà cuites au saumon dans la poêle et bien remuer. Pour finir, saupoudrer de parmesan.

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