Alimentation en cas de fonte musculaire

Ils contrôlent nos mouvements, nous maintiennent en équilibre et assurent le bon fonctionnement de nombreux organes : sans les plus de 600 muscles présents dans notre corps, nous serions incapables de courir, de rire, de danser et de chanter. Toutefois, dès l’âge de 30 ans, nous perdons chaque année un certain pourcentage de notre masse musculaire. Cette dégradation musculaire insidieuse est un processus physiologique tout à fait normal, inhérent au vieillissement, qui a cependant d’énormes répercussions sur notre corps, en affaiblissant progressivement nos forces et en perturbant la stabilité corporelle. Il est alors tout à fait normal que le corps soit parfois «déstabilisé». Dans certains cas cependant, ce processus ne s’arrête pas au corps, mais peut avoir des répercussions sur les habitudes, sur le quotidien et donc sur la vie en général.

Il peut s’agir d’un processus graduel, lorsque l’autonomie physique et l’indépendance diminuent, touchant à la fois les personnes concernées et leur entourage. Nous avons récapitulé pour vous tout ce qu’il faut savoir sur la fonte musculaire et le rôle de l’alimentation dans ce contexte.

La fonte musculaire: qu’est-ce que c’est?

La fonte musculaire est un terme générique concernant de nombreuses maladies, mais toujours en lien avec une diminution des cellules musculaires. Contrairement à la fonte musculaire progressive normale, la sarcopénie désigne une fonte musculaire liée à l’âge qui dépasse le processus physiologique normal du vieillissement. Cette pathologie liée à l’âge entraîne une dégradation excessive de la masse musculaire, une perte accrue de la force musculaire et, plus généralement, une détérioration de la fonction musculaire.

Les causes de la fonte musculaire

La fonte musculaire chez les personnes âgées est imputable à de multiples facteurs. Les principales causes de la fonte musculaire sont:

• Les processus inflammatoires affectant le système immunitaire
• Les altérations neurologiques liées à l’âge
• Les facteurs hormonaux tels qu’un déficit en œstrogène ou en testostérone
• Les carences alimentaires et notamment les déficits en protéines
• Les maladies chroniques
• Les interventions chirurgicales

Les accidents ou chutes liés à l’âge, mais aussi à une faiblesse musculaire avancée, et entraînant des blessures ou une fracture du col du fémur, nécessitent généralement une intervention chirurgicale.

Comme les muscles ont besoin d’un effort mécanique actif pour rester performants, toute période d’hospitalisation et d’immobilisation prolongée après une opération peut entraîner une perte musculaire avancée. Par conséquent, les muscles des personnes atteintes continuent de se dégrader, l’ensemble du corps s’affaiblit et les mouvements sont mal assurés. Cette fragilité peut entraîner de nouvelles chutes et d’autres fractures, annonçant l’intervention suivante.

Il est indispensable de briser ce cercle vicieux. Cela nécessite toutefois un plan de renforcement musculaire systématique après l’opération. Pour endiguer la perte musculaire suite à une intervention, les médecins recommandent d’allier un entraînement de renforcement musculaire à une alimentation ciblée. L’activité physique, notamment, a un fort impact sur la musculature. En règle générale, plus l’activité physique est importante, moins la fonte musculaire est élevée.

Les conséquences de la fonte musculaire

La fonte musculaire se traduit par un manque d’assurance dans la démarche et les mouvements de la vie quotidienne. Ce manque d’assurance peut avoir de graves conséquences, car le risque de chute augmente, et donc le risque de blessures complexes telles que fractures du col du fémur, fractures des bras ou blessures à la tête. Étant donné que ces lésions peuvent à leur tour entraîner une diminution de la mobilité et une perte musculaire accrue, il est important de lutter contre la dégradation musculaire à un stade précoce.

Le diagnostic de la fonte musculaire

Bien souvent, le diagnostic de la fonte musculaire liée à l’âge n’est pas simple à poser, car la force musculaire ne diminue pas soudainement, mais de façon insidieuse. Certains symptômes peuvent indiquer un début de fonte musculaire liée à l’âge.

Symptômes de perte musculaire

• Diminution de la force musculaire: les personnes concernées ont de plus en plus de mal à gérer leur quotidien de leurs propres forces.
• Ralentissement du rythme de marche: la fonte musculaire des bras, des jambes et du tronc réduit sensiblement la vitesse des personnes lorsqu’elles marchent et montent les escaliers.
  
• Manque d’assurance physique: la dégradation musculaire entraîne également une baisse de la stabilité de l’ensemble du corps et peut également influencer l’équilibre.
  
• Manque de force et épuisement: la masse musculaire étant de plus en plus réduite, les personnes atteintes se fatiguent plus vite et peuvent se sentir durablement faibles.

En présence de tels symptômes, les personnes concernées doivent consulter leur médecin de famille afin d’exclure toute autre cause. Dans le cadre d’une anamnèse détaillée, le médecin aura recours à des moyens diagnostics simples pour mesurer la masse musculaire, la force musculaire et la performance musculaire. La mesure du tour de bras associée à la mesure du pli cutané du triceps peut déjà fournir de bonnes indications sur la fonte musculaire. Le dépistage de la sarcopénie fait appel à d’autres méthodes analysant la composition corporelle en termes de masse musculaire, de graisse et d’os, ainsi qu’à des tests fonctionnels permettant de déterminer assez précisément la performance musculaire.

Le traitement de la fonte musculaire

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Activité physique et mobilité en guise de mesures préventives

En étant actif physiquement tout au long de votre vie, vous réduisez considérablement le risque de subir une fonte musculaire liée à l’âge. Il n’est d’ailleurs pas nécessaire de pratiquer un sport de haut niveau. Des exercices simples et une activité physique légère suffisent déjà à endiguer la progression de la faiblesse musculaire.

• Longues promenades: en vous déplaçant en plein air, vous renforcez non seulement vos muscles, mais vous stimulez aussi votre système immunitaire.
• Musculation: des exercices de musculation personnalisés, effectués sous la direction de coaches ou de kinésithérapeutes expérimentés, permettent d’entraîner de manière ciblée la mobilité ainsi que tous les muscles déjà affectés par la fonte musculaire.
  
• Jardinage: le jardinage et le bricolage sont des activités qui entretiennent bien les muscles.
  

L’alimentation adaptée en cas de fonte musculaire

Le deuxième aspect essentiel consiste en une alimentation ciblée qui prévient la fonte musculaire et favorise le développement des muscles. Dans ce cas, des repas équilibrés et riches en protéines sont indiqués pour fournir à l’organisme tous les éléments nutritifs essentiels.

• Beaucoup de protéines issues de sources de qualité telles que la viande maigre, le poisson, les produits laitiers, les légumineuses et les noix, ainsi que des fruits et légumes frais riches en nutriments
  
• Peu d’aliments déjà transformés, de restauration rapide, de sucre, de sel, d’alcool et de tabac

La contribution de FortiFit®

Le traitement le plus efficace contre la fonte musculaire est un entraînement adapté à l’âge, divertissant et adapté à vos besoins. Il est conseillé de compléter l’entraînement par une alimentation comportant tous les nutriments nécessaires au développement et à l’entretien des muscles. C’est précisément l’esprit de notre concept FortiFit® qui combine exercice et nutrition:

• Activité physique: l’entraînement de renforcement musculaire FortiFit® vous propose 16 exercices simples, mais efficaces, à effectuer à domicile, spécialement conçus pour les personnes âgées en collaboration avec les experts de l’Université Friedrich-Alexander d’Erlangen-Nuremberg. Vous trouverez également de plus amples informations pour les patient∙es en téléchargement.
• Alimentation: les aliments buvables médicaux de FortiFit® ont été spécialement conçus pour les besoins nutritionnels en cas de maladies associées à une carence en protéines et à une perte de masse musculaire. Ils stimulent les muscles grâce à la combinaison nutritionnelle ActiSyn^TM composée à 100 % de protéines de lactosérum, de leucine (un acide aminé) et de vitamine D.